La boîte piquante
La boîte piquante est née en 2021 d’une obsession de retrouver facilement, chez soi, un peu de cet air marin si caractéristique. Il y a aussi une volonté d’offrir au piment une place de premier plan dans l’élaboration de ces conserves de la mer.
Les produits de qualité ont beaucoup d’importance pour nous, tant du côté de la pêche que des piments et épices. Nous pensons aussi qu’il est possible de se nourrir durablement, en respectant l’environnement, les espèces ainsi que les personnes dont le métier dépend de la pêche.
Le produit
La boîte piquante ce sont des poissons issus de la pêche durable et écologique ainsi que des produits épicés bio et de qualité. Le piment a une place importante dans la préparation de nos conserves et nous mettons un point d’honneur à utiliser les meilleurs ingrédients.
Pour l’instant, notre gamme se compose de sardines, crabe et poulpe, mais notre équipe est en constante recherche pour vous proposer fréquemment de nouvelles associations. Nous vous proposerons bientôt de nouvelles conserves, parfois sous forme d’éditions limitées, en collaboration avec des jeunes chefs qui ré-inventent la cuisine moderne et traditionnelle.
Les sardines
Louise, fondatrice
C'est avec beaucoup de passion que Louise a fondé La boîte piquante, elle qui a toujours été amatrice de poissons et fruits de mer, depuis son plus jeune âge. Elle accorde beaucoup d’importance à la qualité de ce qu’elle consomme et a voulu retranscrire cela dans ses conserves. Elle a travaillé quelques années dans la restauration et ensuite dans le marketing.
Yanis, chef
Yanis est notre chef cuistot, c’est lui qui expérimente et développe pour vous les meilleures recettes et associations. Il a grandi à la côte et y a développé un intérêt pour les produits issus de la mer et une alimentation durable. Après avoir travaillé quelques années dans des restaurants de la côte française, il a décidé de nous rejoindre dans cette aventure qui lui permet d’approfondir ses recherches dans la cuisine marine.
Guillaume, production
Guillaume s’occupe de tout ce qui concerne la production des conserves. Du contact avec les pêcheurs, à l’élaboration des recettes et la mise en conserve, il assure le bon déroulement de la production. Il travaille depuis de nombreuses années dans le domaine de l’alimentation et plus spécialement dans la recherche pour une alimentation plus écologique et éthique.
Contact
La boîte piquante
Rue du Port 10, 1000 Bruxelles
02 256 58 59
info@laboitepiquante.com